ماچا؛ مد روز یا تاثیر واقعی؟!

سایت برترین ها

اگرچه ماچا ممکن است در برخی افراد تا حد اندکی به افزایش مصرف انرژی یا تنظیم اشتها کمک کند، «این اثر خفیف و محدود است» و هیچ نوع چای نمی‌تواند جایگزین رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و خواب کافی شود

ایندیپندنت_فارسی: اگرچه عموما این باور وجود دارد که ماچا صرفا یک مد زودگذر در حوزه سلامتی است، شواهد علمی نشان می‌دهد این نوع چای سبز در چارچوب یک رژیم غذایی سالم، واقعا می‌تواند به بهبود سلامت قلب و متابولیسم، افزایش تمرکز و کاهش التهاب کمک کند، با این حال درباره بسیاری از ادعاهای رایج، از جمله تاثیر آن بر کاهش وزن، نباید زیاده‌روی کرد.

دکتر اندرو ویل، پزشک فارغ‌التحصیل دانشگاه هاروارد و از پیشگامان پزشکی تلفیقی، در گفتگو با یاهو، شواهد علمی واقعی درباره فواید ماچا برای سلامتی را تشریح کرده و توضیح داده است که کدام ادعاهای رایج درباره آن، واقعی و کدام بیش از حد اغراق‌آمیزند.

او تاکید می کند کسانی که ماچا را صرفا یکی دیگر از مدهای رایج حوزه سلامت می‌دانند، از اساسی‌ترین تفاوت آن با چای سبز معمولی غافل‌اند: «ماچا بسیار فراتر از یک نوشیدنی مد روز است. این نوشیدنی شکل غلیظ‌تری از چای سبز است که در آن تمام برگ چای استفاده می‌شود. در نتیجه، طیف گسترده‌تری از ترکیبات مفید را به بدن می‌رساند. این بدان معنا است که با هر جرعه آن، بدن نسبت به زمانی که تنها دم‌کرده چای سبز نوشیده می‌شود، مجموعه کامل‌تری از مواد مغذی را دریافت می‌کند و این تفاوت به هیچ وجه ناچیز نیست.»

ترکیب کافئین و ال‌ــ‌تیانین: ویژگی‌ که ماچا را از قهوه متمایز می‌کند

یکی از موضوعاتی که بیش از همه درباره ماچا مطرح می‌شود، اتفاقی است که هنگام ترکیب کافئین با ال‌ــ‌‌تیانین رخ می‌دهد؛ اسیدآمینه‌ای که به‌طور طبیعی در برگ چای وجود دارد.

ویل توضیح داد که این ترکیب، عامل اصلی تفاوت احساسی است که پس از نوشیدن ماچا نسبت به نوشیدن یک فنجان قهوه، تجربه می‌شود. او می‌گوید: «یکی از عواملی که ماچا را تا این اندازه خاص می‌کند، ترکیب منحصربه‌فرد کافئین با ال‌ــ‌تیانین است؛ اسیدآمینه‌ای که می‌تواند به ایجاد آرامش کمک کند و بخشی از آثار شدیدتر کافئین را کاهش دهد.»

به گفته ویل، نتیجه این ترکیب چیزی است که بیشتر مصرف‌کنندگان قهوه تفاوت آن را به‌خوبی احساس می‌کنند: «بسیاری از افراد ماچا را نوشیدنی متعادل‌تری می‌دانند که تمرکز را افزایش می‌دهد و در عین حال، آن احساس بی‌قراری یا لرزش ناشی از کافئین را کمتر ایجاد می‌کند.»