طرز تهیه کمه جوش یک غذای اصیل سبزواری
اگر شما هم عاشق غذاهای محلی هستید لازم است یکبار هم که شده کمه جوش را امتحان کنید. این غذا مخصوصا در فصول گرم سال میتواند عطش را از شما دور کرده و یک غذای دلچسب باشد.
اگر شما هم عاشق غذاهای محلی هستید لازم است یکبار هم که شده کمه جوش را امتحان کنید. این غذا مخصوصا در فصول گرم سال میتواند عطش را از شما دور کرده و یک غذای دلچسب باشد. در ادامه این مقاله از سایت برترین ها با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کمه جوش یک غذای اصیل سبزواری آشنا شوید.
مواد لازم کمه جوش سبزواری
کمه یا ماست: 500 گرم
تره خرد شده: 5 قاشق غذاخوری
نعناع خرد شده: 2قاشق غذاخوری
کشک:3قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده: 2عدد
گوجه فرنگی: 6عدد
تخم مرغ: 3الی4 عدد
گردو ریز شده: 5 قاشق غذا خوری
نعناع خشک شده:1 قاشق مرباخوری
زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کمه جوش سبزواری
پیاز داغ را با کمی روغن داغ داخل قابلمه ریخته. گوجه فرنگی ها که بهتر است بدون پوست باشند را داخل میکسر میکس کرده و تخم مرغ و ماست و کشک با 1 لیوان آب را هم اضافه کرده و با دستگاه مخلوط میکنیم.
در مرحله بعدی پیاز داغ، نعناع تازه و تره را اضافه کرده و تفت میدهیم تا آب آن کشیده شود و سپس مغز گردو خرد شده را به آن میفزاییم و کمی تفت میدهیم. بعد از آن نمک و فلفل و زردچوبه (اگر ادویه کمه جوش در دسترس بود) و مواد میکس شده را اضافه میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم.اینکار را تا زمانی که غذا جا بیفتاد انجام میدهیم.
این غذا معمولا با نان سنگک میل میشود. نوش جان
