دستور پخت تارت کدو حلوایی
مواد لازم برای تارت کدو حلوایی:
آرد ۲۰۰ گرم
پودر قند یا شکر ۳ قاشق سوپ خوری
کره ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آب سرد ۱ تا ۳ قاشق سوپ خوری
مواد میانی:
کدو حلوایی پوست گرفته خرد کرده بدون آب پخته شود – ۹۰۰ گرم
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
شکر قهوه ای یا سفید ۷۵ گرم
سیروپ وانیل یا عسل یک چهارم پیمانه
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
ادویه: دارچین نصف قاسق چای خوری
جوز هندی یک چهارم قاشق چای خوری
دستور پخت تارت کدو حلوایی:
مرحله ۱: آرد و پودر قند و کره را داخل کاسه ریخته و با نوک انگشت کره را به خورد آرد می دهیم.
مرحله ۲: ۱ زرده تخم مرغ را اضافه کرده و آب را اضافه می کنیم تا خمیر شود. خمیر را با دست ورز می دهیم تا یک دست شود.
خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله ۳: روی میز کار آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز می کنیم و به کمک وردنه داخل قالب تارت قرار می دهیم.
مرحله ۴: کدو حلوایی پخته شده و پوره شده را داخل ظرف ریخته سپس تخم مرغ ها، عسل، شکر و خامه و ادویه ها را مخلوط کرده تا یکدست شود سپس روی خمیر تارت می ریزیم.
تارات را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار می دهیم.
بعد از خنک شدن می توانید با دارچین و پودر کیک شکلاتی تارت کدوحلوایی را تزیین نمایید. نوش جان!
