دستور پخت بادمجان پیچ
سایت برترین ها
مواد لازم برای پخت بادمجان پیچ:
بادمجان
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
نمک و فلفل
زردچوبه
سیر
رب گوجه فرنگی
دستور پخت بادمجان پیچ:
ابتدا بادمجان ها را از طول به قطر حدودا نیم سانت برش داده بعد از تلخی گرفتن سرخ کرده ولی خیلی برشته نشود که بتوان رول کرد.
گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده به صورت بیضی فرم می دهیم و در کمی روغن تفت می دهیم.
سس: پیاز سرخ شده، سیر، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را تفت داده با یک لیوان آب
تکه های گوشت را داخل هر برش از بادمجان رول کرده با خلال دندان فیکس می کنیم
بعد داخل سس قرار داده تا پخته شود و سس غلیظ شود.
نکته: موقع سرو می توان رول های بادمجان را با گوجه گیلاسی و یک تکه فلفل دلمه ای را با خلال دندان تزیین کرد.
