ماهی، گردو و شکلات تلخ روند پیری را کند می کنند

سایت برترین ها

scitechdaily: مطالعه‌ای که به‌تازگی در مجله‌ی معتبر Aging منتشر شده، نشان می‌دهد که برخی از مواد غذایی رایج می‌توانند به‌طور طبیعی سرعت روند پیری را کاهش دهند و حتی سن بیولوژیکی بدن را پایین بیاورند. محققان دریافتند که مصرف منظم برخی ترکیبات مغذی می‌تواند باعث تغییراتی در اپی‌ژنوم بدن شود؛ یعنی همان سیستمی که فعالیت ژن‌ها را تنظیم می‌کند. این تغییرات به نوبه خود می‌توانند عملکرد بهتر سلول‌ها، کاهش التهاب و ترمیم مؤثرتر DNA را به دنبال داشته باشند.

سه ماده غذایی که در این تحقیق برجسته شده‌اند، عبارتند از ماهی، گردو و شکلات تلخ. ماهی‌های چرب مانند سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که نقش کلیدی در کاهش التهاب و محافظت از بافت‌های عصبی ایفا می‌کنند. گردو نیز منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسید آلفا لینولنیک (نوعی امگا ۳ گیاهی) است که می‌تواند با کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد عروق، روند پیری سلولی را کند کند.

در کنار این‌ها، شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا حاوی فلاونوئیدهایی است که به بهبود جریان خون، عملکرد مغز و مقاومت بدن در برابر پیری کمک می‌کنند. بر اساس یافته‌های این مطالعه، افرادی که به‌مدت ۸ هفته رژیم غذایی غنی از این مواد را دنبال کردند، کاهش متوسطی معادل ۲ تا ۳ سال در سن بیولوژیکی خود تجربه کردند. این نتایج نشان می‌دهد که انتخاب‌های غذایی ساده می‌توانند تأثیر چشم‌گیری در سلامت طولانی‌مدت داشته باشند.

جینا مارکت – فروشگاه حضوری و آنلاین انواع شکلات های اورجینال

ترجمه: تک میز