طرز تهیه کالباس خانگی مثل بیرون
برای تهیه کالباس خانگی، می‌توانید از مرحله به مرحله زیر پیروی کنید:
مواد لازم برای تهیه کالباس خانگی:
– 2 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (می‌توانید از گوشت گوسفند یا گوشت گاو استفاده کنید)
– 30 گرم نمک
– 2 قاشق چایخوری زردچوبه
– 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 2 قاشق چایخوری پودر گارلیک
– 2 قاشق چایخوری پودر پیاز
– پوست پیاز رنده شده (اختیاری)
– دستگاه کالباس ساز
طرز تهیه کالباس خانگی:
1. ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
2. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر گارلیک و پودر پیاز را به گوشت اضافه کنید. اگر می‌خواهید کالباس خوشبوتری داشته باشید، می‌توانید پوست پیاز رنده شده را هم به مواد اضافه کنید.
3. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا تمامی ادویه‌ها به صورت یکنواخت در گوشت توزیع شوند. می‌توانید از دستکش استفاده کنید تا مواد را بهتر با هم مخلوط کنید.
4. بعد از مخلوط کردن مواد، آن را در یخچال برای حداقل چند ساعت (ترجیحاً 12 تا 24 ساعت) قرار دهید تا گوشت خوبی را بگیرد و طعم بهتری داشته باشد.
5. پس از مدت زمان مورد نیاز در یخچال، دستگاه کالباس ساز را آماده کنید.
6. مواد را به طور متوالی و به تدریج در دستگاه کالباس ساز قرار دهید و طبق دستورالعمل دستگاه، کالباس را تهیه کنید.
7. پس از تهیه کالباس، آن را در یخچال نگهداری کنید تا خنک شود و سفیدتر شود.
8. حالا کالباس خانگی شما آماده است. می‌توانید آن را به خوبی برش دهید و مصرف کنید.
توجه داشته باشید که زمان و دمای پخت کالباس ممکن است بسته به نوع دستگاه کالباس سازی که استفاده می‌کنید، متفاوت باشد. همچنین، ممکن است برخی از مواد یا ادویه‌ها در دسترس شما نباشد، در این صورت می‌توانید از جایگزین‌های مناسب استفاده کنید.
