طرز تهیه نان بریتانیایی اسکان ساده
نان اسکان یا اسکون Scone ( هر دو تلفظ صحیح هست) چیزی بین نان و کیک و بیسکوئیت هست که هم به صورت شیرین برای دسر یا عصرانه طبخ میشه هم به صورت شور و به عنوان پیش غذا یا یک شام ساده. اصلیت اسکان به کشور انگلستان برمیگرده ولی امروزه در کشورهای دیگه هم طرفدار داره. چند دستور مختلف اسکان براتون آماده کردم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
برای تبلیغات در برترین ها کلیک کنید.
نکاتی که برای اسکان باید رعایت کنید:
- همه مواد باید سرد باشن و حتما از کره و شیر سرد استفاده کنید.
- موقع مخلوط کردن کره با آرد زیاد از حد مواد رو مخلوط نکنید و اجازه بدید تکه های خیلی کوچیک کره توی مواد باقی بمونه
- خمیر رو زیاد ورز ندید. خمیر ممکنه کمی چسبناک باشه که اشکالی نداره
- فر رو حتما از قبل گرم کنید
مواد لازم:
- آرد 3 پیمانه
- بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
- نمک یک پنسه
- کره سرد 60 گرم
- شیر سرد 1 و 1/4 پیمانه
👩🏻🍳طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
آرد را همراه نمک و بیکینگ پودر الک کنید و کره سرد را با دست با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید. شیر سرد را به یکباره اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به قطر 3 سانتی متر باز کنید و با یک کاتر گرد آرد پاشی شده قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید. اسکان ها را داخل فر از پیش گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه بسته به دمای فر بپزید . اسکان رو میتونید با مربا یا خامه میل کنید یا میتونید روی آنها پودر قند الک کنید.
