طرز تهیه مربای به خانگی و خوشمزه
برای تهیه مربای به، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم برای تهیه مربای به:
– به تازه یا خشک شده: 1 کیلوگرم
– شکر: 800 گرم
– آب: 1.5 لیتر
– آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای به:
1. به‌ها را با آب بشویید و سپس در ظرفی بریزید. آب را به آن اضافه کرده و آن را بر روی حرارت قرار دهید.
2. به‌ها را در آب جوش حدود 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
3. آب را از به‌ها صاف کرده و مجدداً به آن آب اضافه کنید.
4. به‌ها را در آب جوش حدود 10 دقیقه بجوشانید و سپس آب را صاف کنید. این مرحله را دوباره تکرار کنید تا به‌ها کاملاً نرم شوند.
5. در این مرحله، شکر را به به‌ها اضافه کنید و آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا شکر کاملاً حل شود و ترکیب دارای طعم شیرین شود.
6. در انتها آبلیمو را به مربا اضافه کنید و مربا را به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. مربای به را در ظروف تمیز و ضدعفونی شده ریخته و در دمای اتاق خنک کنید. سپس در یخچال نگهداری کنید.
در اینجا یک نکته مهم است که بسته به میزان شیرین‌تر یا ترش‌تر دوست دارید مربای به خود باشد، می‌توانید میزان شکر را تنظیم کنید. همچنین، می‌توانید برای تزئین مربای به از تره‌بارانی یا روزیانه استفاده کنید.
چگونه می‌توانم مربای به را ترش‌تر یا شیرین‌تر کنم؟
برای تنظیم شیرینی یا ترشی مربای به، می‌توانید مقدار شکر یا آبلیمو را تغییر دهید. در زیر دو روش برای تنظیم شیرینی یا ترشی مربای به آمده است:
1. برای مربای شیرین‌تر:
– مقدار شکر را افزایش دهید. به جای 800 گرم شکر، می‌توانید تا 1 کیلوگرم شکر استفاده کنید. با افزایش مقدار شکر، شیرینی مربا افزایش می‌یابد.
2. برای مربای ترش‌تر:
– مقدار آبلیمو را افزایش دهید. به جای 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، می‌توانید تا 3 یا 4 قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید. آبلیمو افزودن ترشی مربا را بیشتر می‌کند.
با تغییر مقدار شکر یا آبلیمو به ترتیب، می‌توانید شیرینی یا ترشی مربای به را به سلیقه خود تنظیم کنید. در هر صورت، توصیه می‌شود کم‌کم و با آزمایش مقدار شکر یا آبلیمو را تغییر داده و بعد از هر تغییر، مزه مربا را بچشید تا به دلخواه خود برسید.
آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از شکر قهوه‌ای (شکر قهوه‌ای خام یا شکر قهوه‌ای رافینه) به جای شکر سفید در تهیه مربای به استفاده کنید. شکر قهوه‌ای یک نوع شکر قهوه‌ای تیره رنگ است که معمولاً از شیرین‌ترین و غیررفینه‌ترین نوع قندها تهیه می‌شود.
باید توجه داشته باشید که استفاده از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید ممکن است طعم مربا را به طور قابل توجهی تغییر دهد. شکر قهوه‌ای دارای طعمی کاراملی و نفاذ است که ممکن است با طعم مربای به تداخل کند. بنابراین، قبل از استفاده از شکر قهوه‌ای، بهتر است مقدار کمی از آن را در مربا آزمایش کنید و سپس طعم آن را بچشید و ببینید آیا با سلیقه شما همخوانی دارد یا خیر.
اگر شما و سایر افرادی که می‌خواهید مربا را به آن‌ها ارائه دهید، علاقه‌مند به طعم شیرین‌تر و کاراملی هستند، استفاده از شکر قهوه‌ای ممکن است گزینه‌ای مناسب باشد. با این حال، اگر می‌خواهید طعم سنتی و معمولی مربای به را حفظ کنید، بهتر است از شکر سفید استفاده کنید.
برای تبلیغ در برترین ها کلیک کنید.
