طرز تهیه شیرینی مربایی آلمانی

مواد اولیه شیرینی مربایی:

◀️ روغن صاف: 100گرم

◀️ روغن مایع :50گرم

◀️ آرد قنادی:200گرم

◀️تخم مرغ:یک عدد

◀️پودر شکر:50گرم

◀️ وانیل:نوک قاشق چایخوری

◀️عسل:یک قاشق غذاخوری

◀️ مارمالاد:200گرم(میزان مارمالاد دلخواه هست کمتر یا بیشتر)

◀️ شکلات و ترافل رنگی و نارگیل برای تزیینات دلخواه

نکات مهم:

• اگر پودر شکر ندارید میتونید شکر رو آسیاب کنید بعد الک کنید که نرم نرم باشه
• برای استفاده از پودر قند محدودیت ندارید ولی توی این شیرینی باعث خشک شدن شیرینی میشه ترجیح اینه که جایگزین نشه
•  روغن قابل جایگزینی نیست حتماً باید روغن صاف باشه دمای محیط باشه و نرم که به همزن فشار نیاد
• به جز آرد رسپی مقداری آرد اضافه کنار دست لازم داریم

طرز تهیه شیرینی مربایی:

آرد و روغن صاف رو با همزن میزنیم تا به حالت خرده نان دربیاد

روغن مایع رو ( توی چند مرحله)و وانیل رو اضافه میکنیم

تا جایی می‌زنیم کاملا خامه ای شکل پوک و کرم رنگ بشه چند بار دور گیری کنید که مواد همه باهم خوب مخلوط بشن

هرچی بیشتر بزنید شیرینی پوک تر و بهتری دارید

حالا پودر شکر رو اضافه می‌کنیم و تا جایی میزنیم که مخلوط شوند

تخم مرغ و عسل را اضافه میکنیم و هم می‌زنیم

حالا یه خمیر لطیف و نرم داریم که کمی چسبندگی داره پس کمی آرد اضافه میکنیم تا جایی ک به دست نچسبه (همون آردی که گفتیم کنار دست بزاریم باشه)

بیشتر از حد آرد اضافه نکنید سفت بشه با قاشق آرد اضافه کنید مخلوط شد بین دو انگشت چک کنید ک چسبنده نباشه

خمیر رو با دست ورز ندید به روغن میوفته و تسمه میشه

خمیر رو داخل کیسه فریزر می‌ذاریم و بازش می‌کنیم

این خمیر باید نازک باز بشه پس بهتره با کمک کیسه فریزر باشه که نچسبه
و بعد کاتر می‌زنیم

در سینی گالوانیزه که چرب کردیم کاغذ روغنی پهن کردیم قرار میدهیم

فر با دمای ۲۲۰ درجه از یک ربع قبل گرم میکنیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار میدیم

به مدت هفت تا هشت دقیقه بیشتر توی فر نمونه

از فر خارج می‌کنیم می‌ذاریم خنک بشه بعد از سینی خارج می‌کنیم

از فر خارج کردید دست نزنید چون شیرینی نرمه و از هم میپاشه

بعد از خنک شدن میتونید با مارمالاد کارامل شکلات و…جفت کنید و تزیین کنید

اگر تصمیم داشتید مواد رو دو برابر کنید تخم مرغ یکی بزنید.