طرز تهیه سس پیتزا سیر و استیک

برای تهیه سس پیتزای خانگی ساده و خوشمزه، این مراحل را دنبال کنید:

مواد لازم:
– گوجه فرنگی خرد شده (حدود 400 گرم)
– سیر رنده شده (2 حبه)
– روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)
– اوریگانو خشک (1 قاشق چایخوری)
– نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

مراحل تهیه:
1. گوجه فرنگی های خرد شده را در یک ظرف بریزید.
2. سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
3. روغن زیتون، اوریگانو، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار داده و 15-10 دقیقه بگذارید تا مزه ها ترکیب شوند و سس کمی غلیظ شود.
5. اگر لازم است می توانید سس را با مقداری آب رقیق تر کنید.
6. سس را بعد از خنک شدن روی خمیر پیتزا پخش کنید.

این سس ساده اما خوشمزه است و به خوبی با خمیر پیتزا ست می شود. می توانید با افزودن ادویه ها و سبزیجات دلخواه طعم آن را تغییر دهید.

برای یک پیتزای متوسط حدود 12 اینچ، مقدار مناسب سس پیتزا حدود 1/2 تا 3/4 فنجان است.

– پیتزای متوسط با قطر حدود 12 اینچ (30 سانتی متر) معمولا روی یک خمیر پیتزای 12 اینچی پخته می شود.

– برای پوشش دادن کامل این سطح با سس، به حدود 1/2 تا 3/4 فنجان سس پیتزا نیاز خواهید داشت.

– اگر سس را بسیار نازک بریزید، ممکن است پیتزا خشک و بی طعم شود. اما اگر خیلی زیاد بریزید، ممکن است سس در حین پخت بریزد.

– مقدار دقیق سس مورد نیاز می تواند بسته به ضخامت سس و میزان پوشش دلخواه شما متفاوت باشد. بنابراین بهتر است در ابتدا 1/2 فنجان سس را امتحان کنید و در صورت نیاز مقداری بیشتر اضافه کنید.

پس برای یک پیتزای متوسط 12 اینچی، مقدار ایده آل سس پیتزا 1/2 تا 3/4 فنجان است.

چه نوع سس پیتزایی را پیشنهاد می کنید که بهترین طعم را ایجاد کند؟

برای ایجاد بهترین طعم در سس پیتزا، من پیشنهاد می کنم از ترکیب چند مواد اصلی استفاده کنید:

1. گوجه فرنگی: گوجه فرنگی کوبیده یا رُب گوجه فرنگی طعم اصلی سس را می دهد. سعی کنید از گوجه های رسیده و با کیفیت استفاده کنید.

2. ادویه ها: اوریگانو، رزماری، تره فرنگی و فلفل قرمز خشک طعم ایتالیایی مشخصی به سس می بخشند. می توانید از این ترکیب ادویه ها استفاده کنید.

3. سیر: رنده کردن چند حبه سیر به سس، طعم و عطر فوق العاده ای به آن می دهد. سیر، سس را خوشمزه و لذیذ می کند.

4. روغن زیتون: مقداری روغن زیتون اکترا ویرجین به سس اضافه کنید. این کار علاوه بر ایجاد طعم مناسب، بافت سس را نیز بهبود می بخشد.

5. ترش کننده ها: اضافه کردن مقداری آب لیمو یا سرکه بالزامیک به سس، طعم آن را متعادل و تازه می کند.

با ترکیب این مواد اصلی می توانید یک سس پیتزای خانگی با طعم عالی تهیه کنید که هم با خمیر پیتزا و هم با سایر تاپینگ ها هماهنگ باشد. امتحان کردن این ترکیب را پیشنهاد می کنم.