جو دوسر هلو و خامه: طعمی شبیه دسر برای صبحانه
این جو دوسر هلو و خامه، یک صبحانه خوشمزه و از پیش آماده است که هلوی شیرین رسیده را با جو دوسر خامه‌ای ترکیب می‌کند. جو دوسر در طول شب در یخچال نرم می‌شود و بافتی غلیظ و شبیه پودینگ، بدون نیاز به پخت، ایجاد می‌کند. هلوی تازه رسیده بهترین گزینه است، اما هلوی یخ‌زده آب‌شده نیز به همان خوبی کار می‌کند.
زمان آماده سازی:
۱۵ دقیقه
زمان خنک شدن:
۸ ساعت
کل زمان:
۸ ساعت و ۱۵ دقیقه
مشخصات تغذیه‌ای جو دوسر هلو و خامه:
بدون کنجد، بدون آجیل، بدون سویا، پرفیبر، گیاهی، پرپروتئین، بدون تخم‌مرغ، بدون گلوتن
با این این جو دوسر هلو و خامه، صبح خود را با انرژی آغاز می‌کنید. و از آنجایی که از قبل تهیه می‌شود، هدر رفتن وقت را کمی کاهش می‌دهد. جو دوسر غنی از فیبر، شیر و ماست خامه‌ای و پرپروتئین است، که با دارچین، شربت افرا و وانیل طعم‌دار شده و سیرکننده می‌شود. هلو سرشار از آنتی‌اکسیدان، شیرین و آبدار است و با یک قاشق بزرگ از پنیر خامه‌ای و ماست غنی و ابریشمی روی آن سرو می‌شود.
اینها نکات کلیدی هستند که ما در حین امتحان این دستور غذا در آشپزخانه تست خود آموختیم تا اطمینان حاصل کنیم که این رسپی عالی است، طعم عالی دارد و برای بدن شما نیز مفید است!
* هر زمان که امکان‌پذیر باشد، توصیه می‌کنیم از هلوهای تازه و فصلی استفاده کنید، زیرا معمولاً شیرین‌تر و خوش‌طعم‌تر از هلوهای یخ‌زده هستند. با این حال، هلوهای یخ‌زده نیز می‌توانند در این دستور غذا به خوبی عمل کنند.
* هنگام انتخاب هلوهای رسیده، به دنبال هلوهایی باشید که معطر هستند و با کمی فشار دادن، کمی نرم می‌شوند. از هلوهایی که بیش از حد نرم، چروکیده یا لکه‌دار هستند، خودداری کنید.
* اگر ترجیح می‌دهید، می‌توانید توت فرنگی را جایگزین هلو کنید. توت فرنگی جایگزین خوشمزه‌ای هستند.
* مطمئن شوید که جو دوسر را حداقل ۸ ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.
نکات تغذیه‌ای
* جو دوسر سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده برای انرژی است. مصرف منظم جو دوسر با قلب و روده سالم‌تر مرتبط است، تا حدی به لطف فیبر جو دوسر. جو دوسر به طور طبیعی بدون گلوتن است اما ممکن است در حین فرآوری با گلوتن آلوده شود. اگر رژیم بدون گلوتن را رعایت می‌کنید، برای اطمینان جو دوسر دارای گواهی بدون گلوتن را خریداری کنید.
* شیر پروتئین و کلسیم به این جو دوسر اضافه می‌کند. همچنین ویتامین D را فراهم می‌کند که همراه با کلسیم، برای استخوان‌های سالم ضروری است.
* ماست یونانی یک منبع دیگر پروتئین و کلسیم برای این جو دوسر فراهم می‌کند. همچنین پروبیوتیک‌ها را نیز اضافه می‌کند، همان باکتری‌های مفید برای روده شما، که با کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری مرتبط هستند.
* هلو آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A و C را اضافه می‌کند که از سلامت ایمنی حمایت می‌کنند. پروبیوتیک‌های موجود در ماست با فیبر موجود در هلو و جو دوسر رشد خواهند کرد.
مواد لازم جو دوسر هلو و خامه:
۲ پیمانه جو دوسر پرک قدیمی
۱¾ پیمانه شیر کامل
۱ پیمانه ماست کامل یونانی (صاف شده)، تقسیم شده
۷ قاشق چای‌خوری شربت افرا خالص، تقسیم شده
۲ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل، تقسیم شده
½ قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب شده
¼ قاشق چای‌خوری نمک
۵۶ گرم پنیر خامه‌ای، نرم شده
۱ هلوی متوسط رسیده، خرد شده (حدود ۱ پیمانه)
دستور پخت جو دوسر هلو و خامه:
۲ پیمانه جو دوسر، ۱¾ پیمانه شیر، ½ پیمانه ماست، ۴ قاشق چای‌خوری شربت افرا، ۱ قاشق چای‌خوری وانیل، ½ قاشق چای‌خوری دارچین و ¼ قاشق چای‌خوری نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید؛ خوب هم بزنید. در یخچال بگذارید، با درب پوشیده، تا غلیظ شود، حداقل ۸ ساعت (امکان نگه داری تا ۴ روز).
۲. پنیر خامه‌ای و ½ پیمانه ماست باقی‌مانده، ۱ قاشق غذاخوری شربت افرا و ۱ قاشق چای‌خوری وانیل را در یک کاسه کوچک هم بزنید تا یکدست شود. به یک ظرف در بسته منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا زمانی که آماده استفاده شود.
۳. برای سرو، ¾ پیمانه از مخلوط جو دوسر را در هر یک از ۴ لیوان یا کاسه (۲۲۵ گرمی) بریزید؛ ¼ پیمانه هلو را روی مخلوط جو دوسر در هر لیوان (یا کاسه) بریزید. روی هر کدام حدود ۳ قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر خامه‌ای قرار دهید.
مخلوط جو دوسر (مرحله ۱) را تا ۴ روز در می توانید یخچال نگهداری کنید؛ مخلوط پنیر خامه‌ای (مرحله ۲) را تا ۵ روز در یخچال می توانید نگهداری کنید.
منبع: eatingwell – تیم ترجمه برترین ها
