آموزش کیکی که موقع درست کردنش ازش بیشترین لذت رو می برید!
مواد لازم برای پخت کیک:
برای خامه:
۸۰۰ میلی لیتر شیر
۵ قاشق غذاخوری نشاسته
۲ قاشق غذاخوری آرد
۳ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
۱ بسته وانیل
۱ شیشه مربا ۲۷۰ گرم
۲۰۰ گرم کره در دمای اتاق
برای خمیر:
۱.۵ لیوان عسل
۱.۵ لیوان شکر دانه ریز
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱۵۰ گرم کره
۴ عدد تخم مرغ
۳ پیمانه آرد (هر آرد غلظت متفاوتی دارد، به آرامی اضافه کنید.)
برای تزیین:
۱ پیمانه گردو
شکلات آب شده
خرده کیک
دستورالعمل
برای خامه
آرد، نشاسته، شکر و شیر را مخلوط کنید و بپزید. وقتی به غلظت مناسب رسید و جوشید، وانیل را اضافه کنید.
خامه را در یک کاسه بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید خنک شود. بگذارید بماند.
کره و مربای شیر را مخلوط و بزنید، به خامه خنک شده اضافه کنید و خوب بزنید، کنار بگذارید.
خمیر:
عسل، شکر و کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید، وقتی مخلوط کف کرد و غلیظ شد، آن را در کاسه دیگری بریزید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بزنید. (به دما توجه کنید، اجازه ندهید تخم مرغ ها بپزند☺️)
در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر کدام را روی کاغذ روغنی پهن کنید و به مدت 7-8 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
کیک های پخته شده را به اندازه دلخواه برش دهید.
1 کیک را با خامه بپوشانید و کیک را شکل دهید، تکه های باقی مانده را از غذاساز رد کنید.
کیک را با گردو و خرده های کیک بپوشانید و با شکلات آب شده تزئین کنید.
نوش جان
