گیاهانی که سرعت پیری را کند می کنند
محققان اخیراً کشفی شگفت‌انگیز انجام داده‌اند که می‌تواند نگاه ما را به پیری و راه‌های مقابله با آن تغییر دهد. طبق نتایج یک مطالعه جدید که در مجله معتبر American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده، مصرف بیشتر غذاهای گیاهی خاص می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی روند پیری بیولوژیکی را کند کند. این یافته بر پایه بررسی داده‌های بیش از ۹۰۰۰ شرکت‌کننده و تحلیل دقیق الگوهای غذایی آن‌ها به دست آمده است. نکته جذاب این است که برخی مواد گیاهی، از جمله چای سبز، سیر، رزماری و زردچوبه، نقش کلیدی در بهبود سن بیولوژیکی افراد ایفا می‌کنند.
این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف منظم مواد غذایی حاوی ترکیبات اپی‌ژنتیکی فعال، نظیر کورکومین (زردچوبه)، آلیسین (سیر)، رزمارینیک‌اسید (رزماری) و EGCG (چای سبز)، می‌تواند به تنظیم الگوهای متیلاسیون DNA کمک کرده و در نتیجه سن بیولوژیکی را کاهش دهد. این ترکیبات با فعال‌سازی مسیرهای ضدالتهابی، کاهش استرس اکسیداتیو و تقویت بیان ژن‌های محافظتی، باعث بهبود عملکرد سلولی و بازسازی بافت‌ها می‌شوند. یافته‌ها حاکی از آن است که تنها در مدت ۸ هفته پیروی از رژیم غذایی غنی از این عناصر، کاهش میانگین ۱.۸۶ سال در سن اپی‌ژنتیکی افراد مشاهده شده است؛ نتیجه‌ای که اهمیت نقش تغذیه در سلامت طولانی‌مدت و پیشگیری از پیری زودرس را به‌وضوح نشان می‌دهد.
این چهار ماده طبیعی، هر کدام به‌تنهایی سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت کرده و فرآیند پیری را در سطح سلولی کاهش دهند. چای سبز با کاتچین‌های قدرتمندش، زردچوبه با کورکومین، سیر با ترکیبات گوگردی و رزماری با رزمارینیک‌اسید، همگی باعث فعال‌سازی مسیرهای ژنتیکی می‌شوند که مرتبط با افزایش طول عمر و کاهش بیماری‌های مزمن هستند. تأثیر این مواد آن‌قدر عمیق است که پژوهشگران آن را با «بازنویسی برنامه زیستی بدن» مقایسه کرده‌اند.
شاید هیجان‌انگیزترین بخش ماجرا این باشد که اضافه کردن این مواد به رژیم غذایی روزانه کار سختی نیست؛ تنها یک فنجان چای سبز در روز، افزودن زردچوبه به غذاها، استفاده از رزماری به عنوان چاشنی یا خوردن سیر تازه می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. این نتایج امید تازه‌ای برای کسانی است که به دنبال راهی طبیعی برای جوان ماندن هستند؛ راهی که نه از آزمایشگاه‌های داروسازی، بلکه مستقیماً از دل طبیعت می‌آید.
منبع: techmazenews
