چگونه آب کرفس بگیریم؟

برای استفاده از کرفس در آب کرفس، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم برای تهیه آب کرفس:
– کرفس: 4 تا 5 ساقه (تمیز شده و خرد شده)
– آب: 4 پیمانه
– شکر یا عسل: 1/2 پیمانه (میزان شکر قابل تنظیم است)
– آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای حفظ رنگ زنده‌ی آب کرفس)

طریقه‌ی تهیه آب کرفس:

1. کرفس را به صورت طولی خرد کنید. اگر برگ‌های سخت و ناخوشایندی دارد، آنها را جدا کنید. قسمت سفید و سبز روشن کرفس را برای آب کرفس استفاده کنید.

2. ساقه‌های کرفس را در قابلمه بگذارید و آب را اضافه کنید. آب باید کرفس را کاملاً بپوشاند.

3. قابلمه را روی حرارت بزرگتر گذاشته و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کنید و کرفس را به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا نرم شود.

4. پس از پخت کرفس، آب کرفس را صاف کنید و کرفس را در کاسه‌ی دیگری ریخته تا کاملاً خنک شود. می‌توانید از آبلیمو تازه برای حفظ رنگ زنده‌ی آب کرفس استفاده کنید.

5. کرفس خنک شده را در یخچال نگهداری کنید تا بهترین عصاره را به دست آورید. معمولاً چند ساعت در یخچال قرار می‌دهند تا آب کرفس خنک و آماده استفاده شود.

6. قبل از سرو، می‌توانید آب کرفس را با عسل مخلوط کنید تا به کمی شیرین شود.

آب کرفس را می‌توان به منظور استفاده در نوشیدنی‌ها، کوکتل‌ها و سایر غذاها استفاده کرد. آب کرفس طراوت و رنگ زنده‌ای به غذاها و موکتل‌ها می‌بخشد.