مصرف بیش از حد گوشت مرغ عمر را کوتاه می کند!
خطر مرگ ناشی از سرطان‌های گوارشی در افرادی که بیشتر از ۳۰۰ گرم گوشت سفید در هفته مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از ۱۰۰ گرم در هفته می‌خورند، دو برابر بیشتر است.
منبع: ایندیپندنت فارسی
یک مطالعه بزرگ چندساله در ایتالیا نشان داد که مصرف بیش از ۲۸۰ گرم گوشت سفید مانند مرغ، در هفته با افزایش ۲۷ درصدی مرگ‌ومیر ناشی از علل مختلف مرتبط است و نرخ ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش را بیش از دو برابر می‌کند.
سال‌ها است که باور رایج این است که گوشت قرمز را با گوشت سفید مانند گوشت مرغ جایگزین کنیم تا علاوه بر بهره‌مندی از این منابع پروتئینی، به کاهش خطرات برای سلامتی مانند افزایش کلسترول، سرطان و التهاب کمک کنیم، اما مطالعه جدید دریافته که خوردن مرغ و سایر طیور با افزایش قابل‌توجه خطر مرگ از سرطان دستگاه گوارش و سایر علل مرتبط است.
به گزارش ریل سیمپل، محققان در این مطالعه که در نشریه «مواد مغذی» (Nutrients) منتشر شد، چهار هزار و ۸۶۹ شرکت‌کننده از جنوب ایتالیا را که بخشی از مطالعات طولانی‌مدت بزرگ‌تری بودند و موافقت کردند نظرسنجی‌های مربوط به رژیم غذایی و سبک زندگی را پر کنند، پیگیری کردند.
در طول دوره مطالعه که از سال ۲۰۰۶ تا ۲۰۲۴ ادامه داشت، اطلاعاتی در مورد مصرف گوشت، با تقسیم‌بندی به گوشت قرمز و سفید، به اشتراک گذاشته شد و محققان علت مرگ افرادی را که فوت کردند، پیگیری کردند.
این مطالعه نشان داد کسانی که در هفته بیش از ۳۰۰ گرم گوشت پرندگان می‌خوردند، نسبت به کسانی که کمتر از ۱۰۰ گرم گوشت مرغ یا طیور در هفته مصرف می‌کردند، ۲۷ درصد بیشتر در خطر مرگ قرار داشتند. این خطر برای کسانی که بیش از این مقدار مصرف می‌کردند، بیشتر می‌شد و علل مرگ آنان انواع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی‌عروقی بود.
در افرادی که بیش از ۳۰۰ گرم گوشت سفید در هفته مصرف می‌کردند، نسبت به کسانی مصرف هفتگی‌شان کمتر از ۱۰۰ گرم بود، خطر مرگ در اثر سرطان‌های دستگاه گوارش هم بیش از دو برابر بود.
از آنجا که این مطالعه با مطالعات قبلی که نشان داده‌اند مصرف گوشت سفید به جای گوشت قرمز در برابر سرطان‌های دستگاه گوارش محافظت بیشتری ایجاد می‌کند، در تضاد است، متخصصان خاطرنشان می‌کنند که این مطالعه وجود یک ارتباط را پیدا کرده است، نه رابطه مستقیم بین مصرف بالای طیور و افزایش مرگ‌ومیر، به‌ویژه از سرطان‌های دستگاه گوارش را و این الزاما به این معنی نیست که گوشت طیور سرطان‌زا است.
بهاره هندیجانی مشاور تخصصی تغذیه و رژیم درمانی
فارغ التحصیل از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تهران
عضو انجمن پیشگیری از چاقی
نویسنده کتاب فرهنگ غذا زبان مشترک ملل
با بیش از ۲۰ سال تجربه موفق در رابطه با اصلاح لایف استایل و تنظیم رژیمهای تخصصی در زمینه :
🌟رژیم های کاهش وزن
🌟رژیم افزایش وزن
🌟رژیم کبد چرب
🌟رژیم دیابتی
🌟رژیم بارداری
🌟رژیم شیردهی
🌟رژیم های ورزشی
با پیشرفته ترین و جدیدترین دستگاههای لاغری
خدمات مطب:
🔹آنالیز بدن با دقت بالای ۹۵ برای مشخص شدن ترکیب بدن ) درصد چربی، عضله، آب بدن، چربی احشایی و …
🔹(تست بیو اسکن ) آزمایش خون با امواج الکترو مغناطیس )
🔹دستگاههای لاغری موضعی غیر تهاجمی برای چربی سوزی و کاهش سایز موضعی و رفع سلولیت
شماره نظام پزشکی تغذیه : ۲۲۴
