قهوه، انار، اسفناج و کرفس به سلامت کبد کمک می کند

سایت برترین ها

طبق نتیجه یک مطالعه، افرادی که مرتب قهوه می‌نوشند، در مقایسه افرادی که قهوه نمی‌نوشند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های مزمن کبد قرار دارند

ایندیپندنت_فارسی: پریونشن به نقل از آمی دیویس، متخصص تغذیه در نیواورلئان و میشل روتن‌اشتاین، متخصص تغذیه در حوزه‌ قلب و عروق، چند خوراکی را که پژوهش‌ها نشان داده به سلامت کبد کمک می‌کنند، معرفی کرده است.

انار

انار سرشار از پلی‌فنول‌هایی مثل الاسیک‌اسید است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی دارند.الاسیک‌اسید به کاهش استرس اکسیداتیو، جلوگیری از التهاب و کاهش تجمع چربی در سلول‌های کبد کمک می‌کند.

کلم بروکلی

بروکلی از خانواده سبزیجات چلیپایی و حاوی گلوکوزینولات‌ها است؛ ترکیباتی که کمک می‌کنند کبد آنزیم‌های سم‌زدای طبیعی را آزاد کند. این آنزیم‌ها به فرایند سم‌زدایی بدن کمک و از آسیب کبدی جلوگیری می‌کنند.

کرفس

کرفس حاوی آپیجنین است؛ فلاونویدی که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد و از سلول‌های کبد محافظت می‌کند. آپیجنین می‌تواند تجمع چربی در کبد را کاهش دهد، مسیرهای طبیعی سم‌زدایی کبد را تقویت و استرس اکسیداتیو را محدود کند.

اسفناج

اسفناج و دیگر برگ‌سبزها سرشار از کلروفیل و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. کلروفیل با اتصال به فلزات سنگین، سمی بودن و جذب آن‌ها را کاهش می‌دهد و از عملکرد کبد محافظت می‌کند. جعفری، کلم کیل، نخودفرنگی، لوبیاسبز هم همین خواص را دارند.

پرتقال

پرتقال منبع دیگری از آپیجنین است. طبق پژوهش‌ها، آپیجنین می‌تواند در پیشگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری‌های کبدی، از جمله کبد چرب، فیبروز کبدی و سرطان کبد، نقش داشته باشد.

قهوه

قهوه (حدود سه فنجان در روز) آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که می‌توانند خطر سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد. یک مطالعه‌ نشان داد کسانی که همیشه قهوه می‌نوشند، نسبت به دیگران، بسیار کمتر احتمال دارد به بیماری‌های مزمن کبد مبتلا شوند.