قانون فرانسوی ضد اسراف غذا؛ تحول در مبارزه با هدر رفت خوراکی‌ها
فرانسه با تصویب قانونی در سال ۲۰۱۶ گامی جسورانه در مقابله با بحران جهانی هدررفت غذا برداشت. طبق این قانون، فروشگاه‌های بزرگ اجازه ندارند غذای قابل مصرف را دور بریزند و موظف‌اند اقلام نزدیک به تاریخ انقضا را به مؤسسات خیریه اهدا کنند.
این قانون تاکنون تأثیرات قابل توجهی داشته:
میزان اهدای غذا به خیریه‌ها ۲۰٪ افزایش یافته، سالانه بیش از ۴۶ هزار تن غذا نجات داده شده، که معادل هزاران وعده غذایی برای نیازمندان است.
فروشگاه‌ها نیز از مشوق‌های مالیاتی بهره‌مند می‌شوند که انگیزه اقتصادی برنامه را افزایش می‌دهد.
فراتر از این، قانون آگاهی عمومی را بالا برده و باعث ظهور اپلیکیشن‌هایی مثل Too Good To Go شده که امکان خرید غذای اضافی با تخفیف را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند.
با این حال، منتقدان اشاره می‌کنند که فروشگاه‌ها تنها ۱۴٪ از هدررفت غذا در فرانسه را تشکیل می‌دهند و بخش اعظم آن ناشی از کشاورزی، فرآوری و مصرف‌کنندگان است. همچنین نگرانی‌هایی درباره کیفیت و قابل استفاده بودن کمک‌های اهدایی مطرح شده که نیازمند مقررات بهتر و مسئولیت‌پذیری گسترده‌تر است.
با وجود این محدودیت‌ها، قانون فرانسه یک پیشگام جهانی محسوب می‌شود و کشورهای دیگری مانند پرو، مالزی و فنلاند را به دنبال خود کشانده است. این قانون نشان می‌دهد که تغییر رویکردها در کسب‌وکارها و تعریف مجدد مسئولیت اجتماعی می‌تواند ابزار قدرتمندی در کاهش اسراف غذا باشد.
ترجمه و نگارش: آرش طوقدار
📎 منبع:
Saltzman
