کاهو پیچ با میگو

از این کاهو پیچ میگو پر از سبزیجات ترد و میگوهای آبدار سرخ شده با سیر و سس سویا لذت ببرید. این غذای سبک و خوش طعم برای یک وعده غذایی شب یا آخر هفته عالی است. Sambal oelek، یک خمیر تند که به خاطر رنگ قرمز و تندی شدیدش شناخته شده است، اگر غذای تند دوست ندارید از فلفل آن بکاهید.

مواد لازم برای تهیه کاهو پیچ با میگو:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

میگوی متوسط ​​خام پوست کنده شده (41 تا 50 عدد)

1 قاشق غذاخوری سس سویای کم سدیم

2 1/2 قاشق چایخوری سیر رنده شده، تقسیم شده

1/3 فنجان شیر نارگیل سبک، خوب تکان داده و هم بزنید

1/4 فنجان کره بادام زمینی طبیعی صاف

2 قاشق غذاخوری سس هویزین

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

1 1/2 قاشق چایخوری شکر

1 قاشق چایخوری سامبال اولک

1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

16 برگ کاهو کره

2 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط، به صورت نوارهای نازک بریده شده (حدود 2 فنجان)

2 هویج متوسط، پوست کنده و به صورت نوارهای نازک بریده شده (حدود 1 فنجان)

1 پیاز قرمز متوسط، نازک خلال شده (حدود 1 فنجان)

2 قاشق غذاخوری بادام زمینی برشته خشک بدون نمک خرد شده

1/4 فنجان برگ گشنیز تازه

روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. میگو را در یک لایه اضافه کنید. بدون مزاحمت بپزید تا از یک طرف کمی صورتی شود، حدود 2 دقیقه. 1 1/2 قاشق چایخوری هر سس سویا و سیر را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب پوشش داده شود. بپزید، مرتباً هم بزنید، تا زمانی که پخته شود، حدود 2 دقیقه. به یک بشقاب با چکه های تابه منتقل کنید.

شیر نارگیل، کره بادام زمینی، آب لیموترش، شکر، زنجبیل و 1 قاشق چایخوری سیر باقیمانده و 1/2 قاشق چایخوری سس سویا را در یک کاسه متوسط ​​با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
با هر کدام از 2 برگ کاهو حالت کاسه ای درست کنید. میگو، فلفل دلمه ای، هویج، پیاز و بادام زمینی را به طور مساوی بین فنجان های کاهو تقسیم کنید. روی آن را گشنیز بریزید و با سس بادام زمینی سرو کنید.