طرز تهیه کیک فرشته

سایت برترین ها

دستور کیک با سفیده تخم مرغ رو هم براتون میزارم. خیلی ها از لحاظ پزشکی منع خوردن زرده تخم مرغ دارن. و یا از یه غذای دیگه سفیده تخم مرغ اضافه آومده که میشه باهاش این کیک خوشمزه رو درست کرد.
کیک فرشته یا کیک خوراک فرشته یه جور کیک اسفنجیه که به خاطر نرم و لطیف بودن زیادش به این اسم شهرت داره.
مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
نمک ¼ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ 12 عدد به دمای محیط رسیده
شکر 1 و ¼ پیمانه
اسانس وانیل چند قطره
قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید. فر را روی 180 درجه روشن کنید.
ارد را همراه نمک سه بار الک کرده کنار بگزارید. سفیده تخم مرغ را حدود 1 دقیقه بزنید تا کف کند. سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده بزنید حدود 2 دقیقه دیگر بزنید تا کاملا سفت شده از ظرف نریزد. وانیل را در آخر اضافه کنید.
ارد را قاشق قاشق روی سفیده تخم مرغ زده شده الک کنید و با کمک لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بسیار مراقب باشید پف سفیده تخم مرغ نخوابد. مواد را داخل قالب ریخته داخل فر 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. دقت کنید کیک برای پف کردن به دیواره قالب میچسبد و بالا می آید پس دیواره های قالب را نباید چرب کرده باشید.
این کیک به طور سنتی داخل قالب گرد میان تهی ساده یا همان قالب شیفون پخته میشود ولی شما میتونید داخل قالب گرد ساده بپزید و تزیین کنید.