طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
مواد لازم و طرز تهیه کوکو لوبیا سبز:
لوبیا سبز نیم کیلو
هویج دوعدد
سیب زمینی دو عدد متوسط
پیاز یک عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه از هرکدوم نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ پنج عدد
پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری
خلال بادام و پسته و زرشک برای تزئین
ادویه ها شامل: نمک و زردچوبه و پودر سیر و دارچین و پودر گل محمدی از هرکدوم نصف قاشق چایخوری و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
لوبیا سبز هارو خرد کنید و به همراه آب بزارید بپزه، بعد داخل تابه تفتشون بدین، به همین ترتیب سیب زمینی خرد شده، هویج خرد شده ارو هم سرخ کنید، پیاز رو داخل همون تابه کمی تفت بدید گوشت و ادویه هارو هم اضافه کنید. به تخم مرغ ها ادویه هایی که داخل کپشن نوشتم رو اضافی و خوب هم بزنید. به گوشت تفت خورده همه سبزیجاتی که سرخ کردین، و همینطور پیاز داغ اضافی کنید، تخم مرغ هارو هم بریزید و یکدست کنید، داخل تابه ای که چرب کردین مواد رو پخش کنید و درش رو ببنید حرارت کم باشه تا حسابی مغزپخت بشه، بعد برگردونید تا طرف دیگه هم برشته بشه، با پیازداغ و خلال بادوم و پسته زرشک هم تزیین کنید.
