طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی

اینجا طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی آورده شده است:

مواد لازم میرزا قاسمی:

– بادمجان متوسط – 4 عدد
– پیاز بزرگ – 1 عدد
– سیر خرد شده – 3 حبه
– تخم مرغ – 2 عدد
– روغن زیتون – به میزان لازم
– نمک و فلفل – به میزان دلخواه

طرز تهیه میرزا قاسمی:

1. ابتدا بادمجان‌ها را خرد کرده و مخلوط آن‌ها را در روغن زیتون تفت دهید تا زرد و نرم شوند.

2. پیاز را رنده کرده و به همراه سیر خرد شده به بادمجان‌ها اضافه و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طلایی شود.

3. تخم مرغ‌ها را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به مخلوط بادمجان و پیاز اضافه کنید.

4. مخلوط را به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها با سایر مواد ترکیب شوند.

5. سپس مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و در صورت تمایل کمی نمک و فلفل بیشتر روی آن بپاشید.

6. میرزا قاسمی رشتی آماده است و می‌توانید آن را به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان پیش غذا میل کنید.

این غذای سنتی محلی از گیلان، طعمی متفاوت و بسیار لذیذ دارد. با طعم بادمجان، پیاز و تخم مرغ طبخ می‌شود و معمولاً همراه نان محلی گیلان سرو می‌شود.

آیا میتوان میرزا قاسمی را به عنوان غذای گیاهی نیز تهیه کرد؟

بله، میرزا قاسمی را می‌توان به صورت غذای گیاهی نیز تهیه کرد. برای این کار می‌توان به جای تخم مرغ از جایگزین‌های مناسب گیاهی استفاده کرد.

طرز تهیه میرزا قاسمی گیاهی:

مواد لازم:
– بادمجان متوسط – 4 عدد
– پیاز بزرگ – 1 عدد
– سیر خرد شده – 3 حبه
– شیر سویا یا شیر بادام – 1/2 لیوان
– آرد نخودچی یا آرد ذرت – 2 قاشق غذاخوری
– روغن زیتون – به میزان لازم
– نمک و فلفل – به میزان دلخواه

طرز تهیه:
1. بادمجان‌ها را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا زرد و نرم شوند.
2. پیاز را رنده کرده و به همراه سیر خرد شده به بادمجان‌ها اضافه کنید. چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طلایی شود.
3. شیر سویا/بادام و آرد نخودچی/ذرت را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک بافت یکنواخت ایجاد شود.
4. مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و در صورت تمایل کمی نمک و فلفل بپاشید.
5. میرزا قاسمی گیاهی آماده است و می‌توانید آن را به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا میل کنید.

با این تغییرات، میرزا قاسمی به صورت کاملاً گیاهی و بدون استفاده از محصولات حیوانی تهیه می‌شود.