طرز تهیه فیلینگ شکلاتی

نوعی کرم شکلاتی خوشمزه مناسب برای انواع کیک و شیرینی و پای و تارت

مواد لازم:
شیر 3/4 پیمانه
خامه 3/4 پیمانه
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر 1/2 پیماانه
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
آرد سفید 2 و نیم قاشق غذاخوری
شکلات سیاه 50 گرم

طرز تهیه:
شکلات را داخل مایکروفر یا به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید.
شیر و خامه را با هم روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید. در ظرف دیگری زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل و آرد خوب مخلوط کنید بعد شیر گرم را قاشق قاشق اضافه کنید تا همه مواد مخلوط شوند. حالا مخلوط را روی حرارت متوسط دائما هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. کرم را از روی حرارت بردارید و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. روی کرم را با پلاستیک بپوشانید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و برای فیلینگ کیک یا کاپ کیک یا هر نوع شیرینی استفاده کنید.

سعادت آباد، خیابان علامه شمالی
 ۰۹۱۲۹۶۷۳۵۹۱

برای خرید و سفارش کتاب (دستور پخت کیک‌های عصرانه و‌ کافی شاپ) (ارسال رایگان در صورت پرداخت آنلاین) بر روی سفارش آنلاین کلیک کنید.