طرز تهیه عدسی خانگی خوشمزه با طعم رستورانی
با این مواد یه عدسی خوشعطر و لعابدار میتونی درست کنی که هم مقوی باشه هم خوشمزه
🍲 طرز تهیه عدسی خانگی
مرحله اول: آمادهسازی عدس
-
عدس رو پاک کن و بشور.
-
بهتره حداقل ۱ ساعت خیسش کنی (اگه وقت نداری مستقیم هم میشه پخت).
-
عدس رو با حدود ۳ تا ۴ لیوان آب روی حرارت متوسط بذار تا نیمپز بشه (حدود ۲۰–۳۰ دقیقه).
مرحله دوم: آماده کردن پیاز و ادویه پایه
-
پیاز رو نگینی خرد کن.
-
داخل قابلمه جداگانه، کمی روغن مایع + ۱ قاشق غذاخوری کره بریز.
-
پیاز رو تفت بده تا طلایی و سبک بشه.
-
سیر رندهشده رو اضافه کن و کمی تفت بده (نسوزه).
حالا ادویههای مرحله اول رو اضافه کن:
-
زردچوبه
-
پودر کاری
-
فلفل سیاه
چند ثانیه تفت بده تا عطر ادویهها آزاد بشه.
مرحله سوم: ترکیب مواد
-
سیبزمینی رو نگینی ریز خرد کن.
-
عدس نیمپز رو همراه با آبش به مخلوط پیاز اضافه کن.
-
سیبزمینی رو هم اضافه کن.
بذار با حرارت ملایم بپزه تا سیبزمینی نرم بشه و عدسی جا بیفته (حدود ۲۰ دقیقه).
مرحله چهارم: ادویه نهایی و لعابدار کردن
وقتی عدسی تقریباً جا افتاد، این مواد رو اضافه کن:
-
زنجبیل
-
گلپر
-
پولبیبر
-
نمک
-
عصاره گوشت یا آب قلم
در آخر:
🔹 ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر جو پرک اضافه کن و هم بزن.
این کار باعث میشه عدسی لعابدار و غلیظتر بشه.
۵ تا ۱۰ دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بمونه تا کاملاً جا بیفته.
نکتههای خوشمزهتر شدن عدسی
✨ اگر دوست داشتی کمی آبلیمو تازه موقع سرو اضافه کن.
✨ برای غلیظتر شدن میتونی کمی از عدسی رو با گوشتکوب له کنی.
✨ اگر آب قلم استفاده کنی طعمش خیلی حرفهایتر میشه.
عدسی آمادهست 😍
با نون سنگک تازه و کمی کره رویش فوقالعاده میشه!
