طرز تهیه شیرینی پشمکی
مواد اولیه شیرینی پشمکی:
- آرد ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳عدد
- روغن کاملا جامد ۱۳۰گرم
- پودر قند ۱۵۰ گرم
- پودر نارگیل چرب ۵۰گرم
- روغن مایع ۳۰گرم
- بکینگ پودر یک ق م پر
- رنگ زعفران
- ترافل رنگی مغزیجات یا پودر نارگیل به دلخواه
- ماسوره ساده و قیف
دمای فر ۱۸۰_۱۹۰ به مدت هشت تا ده دقیقه
کاغذ روغنی قیچی شده کوچیک اندازه ته لیوان
طرز تهیه شیرینی پشمکی:
آرد و روغن جامد رو با همزن برقی به مدت شش دقیقه می‌زنیم توی این فاصله چندبار دورگیری کنید.
بعد روغن مایع رو آروم آروم بهش اضافه میکنیم اولش شبیه خرده نان هست بعد به مدت چهار تا پنج دقیقه هم می‌زنیم تا خامه ای بشه
داخل یه ظرف دیگه تخم مرغ پودر قند رنگ زعفرون و پودر نارگیل چرب رو باهم مخلوط میکنیم به مدت دو دقیقه هم می‌زنیم تا یکدست بشه
بعد مایع تخم مرغی رو به ترکیب آرد و روغن اضافه میکنیم و آروم هم می‌زنیم با لیسک تا مخلوط و یکدست بشه تند تند و زیاد هم نزنید که تسمه میشه
مایع شیرینی رو میریزیم توی قیفی که ماسوره ساده انداختیم و بعد روی کاغذ روغنی های کوچیک قیچی شده اندازه گردو پایپ میکنیم و بعد برمیگردونیم توی آجیل یا هر چیز تزیینی دلخواه و بعد میذاریم توی سینی و میره توی فر به مدت هشت دقیقه
بعد از پخت اجازه بدید خنک بشه بعد از سینی خارج کنید.
