طرز تهیه شیرینی قیفی خامه ای - به صدای تردی شگفت‌انگیز گوش دهید!
ویدیو آموزش قیف کاستارد ترد یا نان خامه ای قیفی
مواد لازم نان خامه ای قیفی:
۹ ورق خمیر فیلو باقلوا
۱۰۰ گرم کره
کاستارد
۳.۵ پیمانه شیر
۴ قاشق غذاخوری نشاسته
۲ زرده تخم مرغ
۱ پیمانه شکر دانه‌ریز
۵۰ گرم کره
۱ بسته وانیل
۱ بسته خامه زده شده
۱ پیمانه فندق آسیاب شده
دستورالعمل نان خامه ای قیفی:
ابتدا خامه را بپزید تا خنک شود.
شکر، شیر، تخم مرغ و نشاسته را با هم مخلوط کرده و بپزید.
پس از پخت، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود.
پس از ذوب شدن، روی آن را با یک درب دربسته بپوشانید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن، خامه زده شده را اضافه کنید، هم بزنید و فندق‌ها را اضافه کنید.
خمیر فیلو باقلوا را به لایه‌هایی به ضخامت ۴ انگشت برش دهید (در امتداد چین‌ها تا بزنید). دو لایه را روی هم قرار دهید، با کره چرب کنید، از وسط تا کنید، دوباره با روغن چرب کنید و در ظرف فر بپیچید.
در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم شده. به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
پس از خنک شدن مخروط‌ها، خامه را روی آنها بریزید و قبل از سرو، پودر قند بپاشید.
نوش جان!
