خطر ابتلا به دیابت با استفاده از غذاهای فراوری شده
حتی اندکی افزایش در مصرف فستفود، تنقلات بستهبندیشده و خوراکیها و نوشیدنیهای دارای سدیم، شکر و چربیهای ناسالم میتواند فردی را برای ابتلا به پیشدیابت در معرض خطر بسیار بیشتری قرار دهد
هریت_بوشر: بر اساس پژوهش جدید، مصرف خوراکیهای فوقفراوریشده خطر ابتلای جوانان را به پیشدیابت و افزایش سطوح قند خون بالا خواهد برد.
دانشمندان در یک مقاله که بهتازگی منتشر شد، دریافتند که حتی اندکی افزایش در مصرف فستفود، تنقلات بستهبندیشده و خوراکیها و نوشیدنیهای دارای سدیم، شکر و چربیهای ناسالم میتواند فردی را برای ابتلا به پیشدیابت در معرض خطر بسیار بیشتری قرار دهد.
در بریتانیا، نیمی از رژیم غذایی یک بریتانیایی معمولی از خوراکیهای فوقفراوریشده تشکیل میشود. برای نوجوانان، این مقدار به حدود دوسوم نزدیکتر است.
دکتر وایا لیدا چاتزی، نویسنده ارشد این مقاله، گفت: «اوایل بزرگسالی بازهای مهم برای شکلدهی به سلامتی بلندمدت است. با تمرکز بر بزرگسالان جوان، پیش از آنکه پیشدیابت و عوامل خطر دیگر به بیماریهای مادامالعمر تبدیل شوند، ما برای مداخله زودهنگام فرصت داریم.»
دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا به مدت چهار سال، ۸۵ بزرگسال جوان بین ۱۷ تا ۲۲ سال را پی گرفتند و مصرف آنها از خوراکیهای فوقفراوریشده را تحلیل کردند.
پژوهشگران خوراکیها را به خوراکیهای غیرفوقفراوریشده و خوراکیهای فوقفراوریشده دستهبندی کردند که شامل شیرینیها، نوشابهها، غلات صبحانه، پخشینههای (spread) بستهبندیشده و ماست طعمدار بودند. آنها سپس محاسبه کردند چه درصدی از دریافت کالری روزانه هر شرکتکننده از خوراکیهای فوقفراوریشده به دست آمده است.
این بررسی دریافت که افزایش در دریافت خوراکیهای فوقفراوریشده با خطر بالاتر پیشدیابت و قند خون بالا در مرحله اولیه که ممکن است به دیابت منجر شود، پیوند دارد.
شرکتکنندگانی که در مصرف خوراکیهای فوقفراوریشده ۱۰ درصد افزایش داشتند، برای ابتلا به پیشدیابت، ۶۴ درصد خطر بالاتری داشتند. آنها همچنین برای ابتلا به مشکلات در تنظیم گلوتن، ۵۶ درصد خطر بالاتری داشتند.
ایندیپندنت_فارسی
