طرز تهیه کیک سیب روسی
کیک سیب روسی متفاوت با دستور کیک های سیبی هست که تا به حال دیدید. این کیک با کیک اسفنجی ساده و بدون روغن درست میشه و بر خلاف دستورهای آمریکایی دارچین هم نداره. کیکی عالی برای یک دور همی دوستانه یا خانوادگی
مواد لازم:
تخم مرغ درشت 6 عدد
شکر 1 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
آرد 1 و 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
سییب تازه درشت 2 عدد
پودر قند برای تزئین
طررز تهیه:
قالب گرد 22 سانتی را آماده کنید.
فر را روی 170 درجه روشن کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید. سیب ها را پوست گرفته خرد کنید.
تخم مرغ ها را همراه وانیل و شکر به مدت 5 تا 10 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مواد چند برابر شود. همزن را کنار گذاشته آرد را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید طوری که پف مواد نخوابد. یک مشت از سیب های خرد شده را نگه دارید و بقیه سیب ها را داخل مواد کیک با لیسک فولد کنید. بعد مواد کیک را داخل قالب بریزید و سیب های خرد شده ای که نگه داشته بودید روی مواد کیک داخل قالب بریزید. قالب را به مدت حدود 1 ساعت داخل فر 170 درجه از پیش گرم شده بپزید. بعد از سرد شدن روی کیک را با پودر قند تزئین کنید.
امیدوارم این کیک ساده و خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید.
نکته: تخم مرغ ها باید به خوبی همزده بشن تا کاملا رنگشون روشن و غلیظ و کشدار بشن نکته مهم دیگه اینکه موقع مخلوط کردن آرد حتما مواد رو با لیسک فولد کنید و زیاد هم نزنید چون پف کیک از خوب همزدن تخم مرغ ها و فولد کردن صحیح هست. این کیک پف خیلی خوبی داره پس برای اینکه از قالب سر نره فقط تا نصف قالب مواد بریزید.
نکته دیگه اینکه درجه فر باید ده درجه کمتر از درجه ای که همیشه برای کیک پختن میزارید باشه و مدت زمان پخت بیشتر از کیک های اسفنجی معمولی هست.
