شیوع تب برفکی؛ گوشت آلوده چه نشانه‌هایی دارد؟
محمد دارابی، دامپزشک و کارشناس بیماری‌های دامی: «مردم باید از خرید گوشت‌های بدون مهر رسمی پرهیز کنند. گوشت آلوده معمولا رنگ تیره‌تر و بوی ترش دارد و ممکن است عروق آن پرخون باشد، مصرف گوشت نیم‌پز و جگر خام در شرایط فعلی خطرناک است»
♦️با کاهش محسوس دمای هوا در هفته‌های اخیر، نگرانی‌ها از گسترش بیماری تب برفکی دام در ایران افزایش یافته است. کارشناسان دامپزشکی می‌گویند سرمای هوا، که از عوامل تشدیدکننده انتقال ویروس است، سبب شده میزان موارد ابتلا در دامداری‌های صنعتی و سنتی کشور به شکل قابل‌توجهی بالا برود. در این زمینه به مواردی مانند کمبود واکسن و بی‌توجهی به واکسیناسیون هم اشاره شده است.
همزمان انتشار گزارش‌هایی درباره ورود دام‌های آلوده از برخی کشورها از جمله کشورهای همسایه، فرضیه پنهان‌کاری نهادهای اجرایی در خصوص منشا آلودگی را تقویت کرده است.
نگرانی از آلودگی گوشت‌ها در فروشگاه‌ها
هرچند متخصصان تاکید می‌کنند تب برفکی در دسته بیماری‌های مشترک بین انسان و دام قرار ندارد، اما ترس عمومی از احتمال انتقال ویروس به مصرف‌کنندگان هنوز برطرف نشده است. وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی با انتشار اطلاعیه‌هایی اعلام کرده‌اند که «ویروس تب برفکی از طریق مصرف گوشت یا لبنیات آلوده به انسان منتقل نمی‌شود و در دمای پخت از بین می‌رود». با این حال، برخی پزشکان یادآور می‌شوند که تماس مستقیم انسان با زخم‌های باز دام آلوده به عفونت‌های ثانویه پوستی منجر می‌شود.
در هفته‌های اخیر، انتشار تصاویری در شبکه‌های اجتماعی از گوشت‌هایی با رنگ تیره یا بوی نامطبوع، به نگرانی عمومی دامن زده است. محمد دارابی، دامپزشک و کارشناس بیماری‌های دامی، در گفتگویی توصیه کرده است: «مردم باید در زمان تهیه گوشت به مهر دامپزشکی روی لاشه دقت کنند و از خرید گوشت‌های بدون مهر رسمی پرهیز کنند. گوشت آلوده معمولا رنگ تیره‌تر و بوی ترش دارد و ممکن است عروق آن پرخون باشد.»
او تاکید کرده است که مصرف گوشت نیم‌پز، جگر خام و کله‌پاچه در شرایط فعلی خطرناک است و باید از محل‌های دارای مجوز رسمی خریداری شود. سازمان بهداشت محیط ایران نیز در گزارشی مشابه اعلام کرده است که از نشانه‌های گوشت دام مبتلا به تب برفکی، «پرخونی بافت‌ها، لکه‌های غیرعادی، تغییر رنگ اندام‌های داخلی و بوی غیرطبیعی» است.
اما مشکل اصلی تنها به خطر احتمالی سلامت فردی محدود نمی‌شود. افزایش چندباره قیمت گوشت و فقر اقتصادی، برخی از شهروندان را به خرید گوشت‌های ارزان و بدون شناسنامه سوق داده است. کارشناسان اقتصادی و بهداشتی هشدار می‌دهند این مسئله می‌تواند چرخه انتقال بیماری و آلودگی غذایی را تقویت کند. به گفته یکی از کارشناسان حوزه ایمنی غذایی، «وقتی هزینه تامین گوشت سالم از توان خانوار خارج می‌شود، هر کالای ارزان‌تری می‌تواند جایگزین شود و این چرخه خطرناک است.»
اگر به دنبال بهترین پزشک برای درمان بیماری های گوارشی خود در تهران هستید لازم است به مطب دکتر رستم خسرویانی متخصص بیماری های داخلی، گوارش، کبد، اندوسکوپی، کیسه صفرا، لوزالمعده، دیابت، آندوسکوپی فوقانی و تحتانی دستگاه گوارش، نوار قلب مراجعه نمایید.
