دستور پخت ناگت مرغ خانگی

سایت برترین ها

با این مواد می‌توانیم یک ناگت مرغ خانگی خوشمزه و ترد درست کنیم.

مواد لازم ناگت مرغ:

• سینه و ران مرغ: ۵۰۰ گرم

• تخم مرغ: ۳ عدد

• نمک: ½ قاشق غذاخوری + به مقدار دلخواه

• فلفل سیاه: ۲ قاشق چایخوری

• پودر پیاز: ۲ قاشق چایخوری

• پودر پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری

• آرد سفید: نصف پیمانه

• پودر سوخاری: ۲ پیمانه

• شیر یا آب سرد: ۵ قاشق غذاخوری

• سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری

• پنیر پیتزا: ۵۰ گرم

• نان تست: ۳ عدد

• سیر: ۲–۳ حبه

• کره: ۱۵ گرم

آماده‌سازی مرغ

1. مرغ‌ها را به تکه‌های کوچک و یکسان (حدود ۲–۳ سانت) خرد کنید.

2. نان تست را ریز خرد کرده و با پنیر پیتزا مخلوط کنید.

مزه‌دار کردن

1. در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با شیر یا آب سرد، سس خردل، نمک و فلفل سیاه هم بزنید.

2. سیر را رنده کرده یا ریز خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.

3. مرغ‌های خرد شده را در این مخلوط بریزید و حداقل ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مزه‌دار شود.

آماده‌سازی پوشش ناگت

1. در یک ظرف، آرد سفید را بریزید.

2. در ظرف دیگر، پودر سوخاری را با پودر پیاز، پاپریکا، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.

پوشاندن مرغ

1. هر تکه مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید.

2. سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو کنید.

3. در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.

سرخ کردن

1. کره را در ماهیتابه یا روغن سرخ‌کن ذوب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید.

2. تکه‌های مرغ را در ماهیتابه بچینید و هر طرف را حدود ۳–۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

3. بعد از سرخ شدن، روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

سرو

ناگت‌های داغ را با سس دلخواه مثل سس کچاپ، مایونز یا سس خردل سرو کنید.

💡 نکته: اگر دوست دارید ناگت‌ها کمی پنیری‌تر باشند، قبل از پوشاندن با پودر سوخاری، کمی پنیر پیتزا روی هر تکه مرغ بگذارید.