آموزش دونات سیب زمینی خانگی
آموزش دونات سیبزمینی، بهصورت ساده و مرحلهبهمرحله:
مواد لازم
-
آرد: ۵۰۰ گرم
-
خمیر مایه: ۱ قاشق سر صاف
-
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
-
نمک: نوک قاشق چایخوری
-
زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
-
تخممرغ: ۱ عدد
-
سیبزمینی متوسط: ۳ عدد
-
روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
-
آب ولرم: به مقدار لازم (حدود ۱ پیمانه)
🧑🍳 طرز تهیه
1️⃣ آمادهسازی سیبزمینی
سیبزمینیها را آبپز کنید تا کاملاً نرم شوند. سپس پوست بگیرید و کاملاً پوره کنید تا هیچ گلولهای باقی نماند.
2️⃣ فعالسازی خمیر مایه
در یک کاسه:
-
خمیر مایه
-
شکر
-
نصف پیمانه آب ولرم
را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا پف کند.
3️⃣ آماده کردن خمیر
در یک کاسه بزرگ:
-
آرد
-
نمک
-
زردچوبه
را مخلوط کنید.
تخممرغ، سیبزمینی پورهشده و خمیر مایه فعالشده را اضافه کنید.
کمکم آب ولرم اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیر نرم و کمی چسبنده شود.
4️⃣ استراحت خمیر
روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم ۱ تا ۱٫۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
5️⃣ شکل دادن دونات
خمیر را روی سطح آردپاشیشده باز کنید (ضخامت حدود ۱ سانتیمتر).
با قالب دونات یا لیوان، خمیر را قالب بزنید و وسط آن را سوراخ کنید.
دوناتها را ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.
6️⃣ سرخ کردن
در تابه روغن را گرم کنید (حرارت متوسط).
دوناتها را در روغن سرخ کنید تا طلایی و پفدار شوند.
روی دستمال روغنگیر قرار دهید.
✨ نکات طلایی
-
روغن خیلی داغ نباشد تا داخل دونات خام نماند
-
اگر خمیر خیلی چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید
-
میتوانید بعد از سرخ شدن، روی دوناتها پنیر، کنجد یا سس بریزید
🍽 نتیجه نهایی
دونات سیبزمینی شما:
✔ نرم و پوک
✔ خوشرنگ و خوشطعم
✔ مناسب صبحانه یا عصرانه
